Kratki pregled metoda mikroinkapsulacije biljnih ulja: principi, stabilnost i primjena

Carvalho da Silva, Luana ; Castelo, Rachel Menezes ; Cheng, Huai N. ; Biswas, Atanu ; Furtado, Roselayne Ferro ; Alves, Carlucio Roberto

Food technology and biotechnology, 2022-10, Vol.60 (3), p.308 [Periódico revisado por pares]

Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu

Texto completo disponível