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Lactobacillus Pentosus B231 isolated from a portuguese PDO cheese production and partial characterization of its bacteriocin

Joana Guerreiro Vitor Monteiro; Carla Ramos; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Rafael Chacon Ruiz Martinez; Svetoslav Dimitrov Todorov; Paulo Fernandes

Probiotics and Antimicrobial Proteins New York v. 6, n. 2, p. 95-104, 2014

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Título:
Lactobacillus Pentosus B231 isolated from a portuguese PDO cheese production and partial characterization of its bacteriocin
Autor: Joana Guerreiro
Vitor Monteiro; Carla Ramos; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Rafael Chacon Ruiz Martinez; Svetoslav Dimitrov Todorov; Paulo Fernandes
Assuntos: LACTOBACILLUS; QUEIJO
É parte de: Probiotics and Antimicrobial Proteins New York v. 6, n. 2, p. 95-104, 2014
Notas: Disponível em: . Acesso em: 14 out. 2014
Editor: New York
Data de criação/publicação: 2014
Formato: p. 95-104.
Idioma: Inglês

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