Características físico-químicas do músculo Longissimus dorsi de novilhos Nelore terminados em confinamento e alimentados com milho convencional e com alto teor de óleo
José Luiz Domingues Angélica Simone Cravo Pereira; Camila de Freitas Guedes; Rodrigo da Costa Gomes; Albino Luchiari Filho; Paulo Roberto Leme; José Carlos Machado Nogueira Filho; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes (3. 2005 São Pedro, SP)
Anais Campinas : CTC/ITAL, 2005Campinas CTC/ITAL 2005
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Car ) e outros locais(Acessar)