Efeito da tecnologia de acondicionamento em atmosfera modificada sobre as propriedades físicas e químicas de carne de cordeiro refrigerada
Ana Flávia Souza Palú Isabela Rodrigues; Marco Antonio Trindade; Maria Teresa de Alvarenga Freire; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (23. 2015 Pirassununga, SP)
23. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2015São Paulo USP 2015
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Efe )(Acessar)
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