Idioma:

Processamento mínimo de frutas e hortaliças tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem

Sergio Agostinho Cenci André Luis Bonnet Alvarenga; Claire I.G.L Sarantopoulos; José Carlos de Toledo; Léa Mariza de Oliveira; Embrapa Agroindústria de Alimentos

Localização: CENA - Cent. En. Nuclear na Agricultura (664 C395p 11486 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Processamento mínimo de frutas e hortaliças tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem
Autor: Sergio Agostinho Cenci
André Luis Bonnet Alvarenga; Claire I.G.L Sarantopoulos; José Carlos de Toledo; Léa Mariza de Oliveira; Embrapa Agroindústria de Alimentos
Assuntos: HORTALIÇAS (PROCESSAMENTO); FRUTAS (PROCESSAMENTO); EMBALAGENS DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Notas: Projeto Tecnologia de processamento mínimo prar frutas e hortaliças - Programa Rede Brasil de Tecnologia (RBT)
Editor: Rio de Janeiro Embrapa Agroindústria de Alimentos
Data de criação/publicação: 2011
Formato: 144 p il 22 cm.
Idioma: Português

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