Crescimento e caracterização enzimática de bactérias probióticas em meio contendo glicerol e seu encapsulamento em matriz polimérica natural
Chavez, Juan Daniel Rivaldi
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Escola de Engenharia de Lorena 2012-11-01
Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.