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Bacteriocinogenic Lactococcus lactis subsp lactis DF04Mi isolated from goat milk application in the control of Listeria monocytogenes in fresh Minas-type goat cheese

Danielle Nader Furtado Svetoslav Dimitrov Todorov; Mariza Landgraf; Maria Teresa Destro; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Brazilian Journal of Microbiology São Paulo v. 46, n. 1, p. 201-206, 2015

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Título:
Bacteriocinogenic Lactococcus lactis subsp lactis DF04Mi isolated from goat milk application in the control of Listeria monocytogenes in fresh Minas-type goat cheese
Autor: Danielle Nader Furtado
Svetoslav Dimitrov Todorov; Mariza Landgraf; Maria Teresa Destro; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
Assuntos: LACTOCOCCUS; QUEIJO; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
É parte de: Brazilian Journal of Microbiology São Paulo v. 46, n. 1, p. 201-206, 2015
Notas: Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/bjm/v46n1/1517-8382-bjm-46-01-0201.pdf>. Acesso em: 18 ago. 2015
Editor: São Paulo
Data de criação/publicação: 2015
Formato: p. 201-2016.
Idioma: Inglês

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