Acceptability of snacks produced by the extrusion of amaranth and blends of chickpea and bovine lung
Chávez-Jáuregui, Rosa N. ; Cardoso-Santiago, Raquel A. ; Silva, Maria E. M. Pinto e ; Arêas, José A. G.
International journal of food science & technology, 2003-10, Vol.38 (7), p.795-798 [Periódico revisado por pares]Oxford, UK: Blackwell Science Ltd
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