Avaliação do rendimento e proteólise do Queijo Minas Frescal produzido com diferentes níveis de células somáticas resultados preliminares

• Autor: Evelise Andreatta
• Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Marina Célia Marques; Andrezza Maria Fernandes; Marcos Veiga dos Santos; Gustavo Sanvido; Mirna Lúcia Gigante; Jornada Internacional de Proteínas e Hidrocolóides Alimentares (3. 2006 Pirassununga)
• Assuntos: LATICÍNIOS (QUALIDADE); MASTITE ANIMAL
• É parte de: Brazilian Journal of Food Technology Campinas n. 12, p. 71-74, 2006
• Editor: Campinas
  
• Data de criação/publicação: 2006
  
• Formato: p. 71-74.
  
• Idioma: Português