Avaliação do comprimento do sarcômero em carnes de cordeiro com diferentes níveis de maciez
Gustavo Cesar Bonani de Faria Heloísa Valarine Battagin; Luciana Ruggeri Menezes Gotardo; Marco Antonio Trindade; Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo (28. 2020 Pirassununga, SP)
28. SIICUSP : resumos São Paulo : USP, 2020São Paulo USP 2020
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