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Atividade antilisterial de cultura e preparação bruta de bacteriocina de lactobacillus sakei 1

Rafael Chacon Ruiz Martinez Elaine Cristina Pereira De Martinis; Virgínia Farias Alves; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (SIICUSP (11. 2003 Ribeirão Preto)

Resumos. Ciências Biológicas São Paulo : USP, 2003

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