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Propriedades tecnologicas e nutricionais de farinhas de sorgo (sorghum bicolor) processadas em moinho de milho tradicional
Marilene Pinheiro Euclydes Lúcia Maria Maffia
1981
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(t664.725 E86p 42573 )
(Acessar)
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Título:
Propriedades tecnologicas e nutricionais de farinhas de sorgo (sorghum bicolor) processadas em moinho de milho tradicional
Autor:
Marilene Pinheiro Euclydes
Lúcia Maria Maffia
Assuntos:
FARINHAS (PROCESSAMENTO)
;
SORGO
;
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
;
VALOR NUTRITIVO
Notas:
Dissertação (Mestrado) -- Universidade Federal de
Data de criação/publicação:
1981
Formato:
54 p.
Idioma:
Português
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