Idioma:

Carne mecanicamente separada de origem bovina. I. Influencia de dois sistemas de desossa manual sobre as caracteristicas microbiologicas do produto recem-obtido

O D Rossi Junior Sebastião Timo Iaria; I F Santos; A Berchieri Junior

Sao Paulo v.21, n.4 , p.324-30, 1990 Revista de Microbiologia

Localização: ICB - Inst. Ciências Biomédicas (PC-ICB BMM SEP 1990 )(Acessar)

Título:
Carne mecanicamente separada de origem bovina. I. Influencia de dois sistemas de desossa manual sobre as caracteristicas microbiologicas do produto recem-obtido
Autor: O D Rossi Junior
Sebastião Timo Iaria; I F Santos; A Berchieri Junior
Assuntos: MICROBIOLOGIA
É parte de: Sao Paulo v.21, n.4 , p.324-30, 1990 Revista de Microbiologia
Editor: São Paulo
Data de criação/publicação: 1990
Formato: p.324-30.
Idioma: Português

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