Carne mecanicamente separada de origem bovina. I. Influencia de dois sistemas de desossa manual sobre as caracteristicas microbiologicas do produto recem-obtido
O D Rossi Junior Sebastião Timo Iaria; I F Santos; A Berchieri Junior
Sao Paulo v.21, n.4 , p.324-30, 1990 Revista de MicrobiologiaSão Paulo 1990
Localização: ICB - Inst. Ciências Biomédicas (PC-ICB BMM SEP 1990 )(Acessar)
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