Idioma:

Production of β‐galactosidase by Trichoderma sp. through solid‐state fermentation targeting the recovery of galactooligosaccharides from whey cheese

L. F. M. C. Jesus Luis Henrique Souza Guimarães

Journal of Applied Microbiology West Sussex v. 130, n. 3, p. 865-877, 2021

Localização: FFCLRP - Fac. Fil. Ciên. Let. de R. Preto (pcd 3148242 Acervo Digital )(Acessar)

Título:
Production of β‐galactosidase by Trichoderma sp. through solid‐state fermentation targeting the recovery of galactooligosaccharides from whey cheese
Autor: L. F. M. C. Jesus
Luis Henrique Souza Guimarães
Assuntos: TRICHODERMA; FERMENTAÇÃO; SORO DE LEITE; QUEIJO; ENZIMAS; Dairy Effluent; Galactooligosaccharides; Galactosidase; Lactase; Solid-State Fermentation; Trichoderma
É parte de: Journal of Applied Microbiology West Sussex v. 130, n. 3, p. 865-877, 2021
Notas: Disponível em: https://doi.org/10.1111/jam.14805. Acesso em: 7 ago. 2023
Editor: West Sussex
Data de criação/publicação: 2021
Formato: p. 865-877.
Idioma: Inglês

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