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Oxidative resistance and antioxidative activity of some carotenoids in food

J A Passotto Marilene de Vuono Camargo Penteado; Jorge Mancini-Filho

Milano v.134, n.6 , p.306-11, 1995 Bolletino Chimico-Farmaceutico

Milano 1995

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Título:
Oxidative resistance and antioxidative activity of some carotenoids in food
Autor: J A Passotto
Marilene de Vuono Camargo Penteado; Jorge Mancini-Filho
Assuntos: ANÁLISE DE ALIMENTOS
É parte de: Milano v.134, n.6 , p.306-11, 1995 Bolletino Chimico-Farmaceutico
Editor: Milano
Data de criação/publicação: 1995
Formato: p.306-11.
Idioma: Inglês

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