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Microbiologia de alimentos fermentados
José Guilherme Prado Martin; Juliano de Dea Lindner
São Paulo Blucher 2022
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(576.163 M381m 117834 )
e outros locais
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Título:
Microbiologia de alimentos fermentados
Autor:
José Guilherme Prado Martin
;
Juliano de Dea Lindner
Assuntos:
ALIMENTOS FERMENTADOS
;
FERMENTAÇÃO
;
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Editor:
São Paulo Blucher
Data de criação/publicação:
2022
Formato:
704 p.
Idioma:
Português
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