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Antioxidant Evaluation of Coriander Extract and Ascorbyl Palmitate in Sunflower Oil Under Thermoxidation

Angelo, Priscila M ; Jorge, Neuza

Journal of the American Oil Chemists' Society, 2008-11, Vol.85 (11), p.1045-1049 [Periódico revisado por pares]

Berlin/Heidelberg: Berlin/Heidelberg : Springer-Verlag

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