Alimentos e bebidas produzidos por fermentação

Eugênio Aquarone 1927- Urgel de Almeida Lima 1929-; Walter Borzani 1924-2008

Localização: CQ - Conjunto das Químicas (664 A656a e.7 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Alimentos e bebidas produzidos por fermentação
Autor: Eugênio Aquarone 1927-
Urgel de Almeida Lima 1929-; Walter Borzani 1924-2008
Assuntos: ALIMENTOS FERMENTADOS; BEBIDAS; FERMENTAÇÃO; MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
Notas: Inclui referências bibliográficas e índice
Títulos relacionados: Série:Biotecnologia v. 5
Editor: São Paulo Edgard Blücher
Data de criação/publicação: c1983
Formato: 243 p. il. 23 cm.
Idioma: Português

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