Processamento de produtos de leite de outras espécies búfala, cabra e ovelha
Carolina Rodrigues da Fonseca Sarah Hwa In Lee; Celso Fasura Balthazar; Carlos Humberto Corassin; Carlos Augusto Fernandes de Oliveira; Marco Antonio Sloboda Cortez
Cruz, Adriano Gomes da et al. (Orgs) Processamento de leites de consumo Rio de Janeiro : Elsevier, 2017Rio de Janeiro Elsevier 2017
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (SF251 C957p 2017 )(Acessar)