Idioma:

Pathogenic bacteria in cheese, their implications for human health and prevention strategies

Carlos Augusto Fernandes de Oliveira Carlos Humberto Corassin; Sarah Hwa In Lee; Bruna Leonel Gonçalves; Giovana Verginia Barancelli

Watson, R. R.; Collier, R. J.; Preedy, V. R. (Eds.) Nutrients in dairy and their implications on health and disease London : Academic Press, 2017

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 2840490 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Pathogenic bacteria in cheese, their implications for human health and prevention strategies
Autor: Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
Carlos Humberto Corassin; Sarah Hwa In Lee; Bruna Leonel Gonçalves; Giovana Verginia Barancelli
Assuntos: QUEIJO; BACTÉRIAS PATOGÊNICAS; ESCHERICHIA COLI; LISTERIA; SALMONELLA; STAPHYLOCOCCUS; SEGURANÇA ALIMENTAR
É parte de: Watson, R. R.; Collier, R. J.; Preedy, V. R. (Eds.) Nutrients in dairy and their implications on health and disease London : Academic Press, 2017
Notas: Disponível em: <https://doi.org/10.1016/B978-0-12-809762-5.00005-X>. Acesso em: 07 jul. 2017
Editor: London Academic Press
Data de criação/publicação: 2017
Formato: p. 61-75.
Idioma: Inglês

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