Determinação de aditivos, aldeídos furânicos, açúcares e cafeína em bebidas por cromatografia líquida de alta eficiência: validação de metodologias

Aquino, Francisco Wendel Batista de(Centro de Ciências Departamento de Química Analítica e Físico Química) ; Amorim, Adriany G. Nascimento(Centro de Ciências Departamento de Química Analítica e Físico Química) ; Prata, Laércio Favilla(Ministério da Agricultura e Abastecimento Laboratório de Análise de Bebidas e Vinagre) ; Nascimento, Ronaldo Ferreira do(Centro de Ciências Departamento de Química Analítica e Físico Química)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2004-03, Vol.24 (1), p.32-38 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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