Efeito isolado e combinado de óleo essencial de orégano, nisina e edta na inibição de Salmonella

J. P. L. Silva P. S Costa-Sobrinho; Maria Teresa Destro; Mariza Landgraf; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (19. 2004 Recife, PE)

Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento Recife : SBCTA, 2004

Recife SBCTA 2004

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