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Avaliação da qualidade da fécula de inhame (Dioscorea sp) obtida por diferentes processos de extração

E. R. Daiuto M Leonel; M. P Cereda; Silene Bruder Silveira Sarmento; Simpósio de Ciência de Alimentos (2. 2003 Florianópolis, SC)

Alimentação e saúde Florianópolis, 2003

Florianópolis 2003

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