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Beneficial microorganisms viability and sensory acceptance of a potentially synbiotic dairy-based tomato spread

Cristina Dini Staliano Rafael Chacon Ruiz Martinez; Susana Marta Isay Saad

Food Science and Technology Amsterdam v. 62, n. 1, part. 2 p. 682-688, 2015

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Título:
Beneficial microorganisms viability and sensory acceptance of a potentially synbiotic dairy-based tomato spread
Autor: Cristina Dini Staliano
Rafael Chacon Ruiz Martinez; Susana Marta Isay Saad
Assuntos: LACTOBACILLUS; PROBIÓTICOS
É parte de: Food Science and Technology Amsterdam v. 62, n. 1, part. 2 p. 682-688, 2015
Notas: Disponível em: <http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2014.12.030>. Acesso em: 16 jul. 2015
Editor: 2,468
Data de criação/publicação: 2015
Formato: p. 682-688.
Idioma: Inglês

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