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Propriedades tecnologicas e nutricionais de farinhas de sorgo (sorghum bicolor) processadas em moinho de milho tradicional
Marilene Pinheiro Euclydes Lúcia Maria Maffia
1981
Disponible en
ESALQ - Biblioteca Central
(t664.725 E86p 42573 )
(Obténgalo)
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Título:
Propriedades tecnologicas e nutricionais de farinhas de sorgo (sorghum bicolor) processadas em moinho de milho tradicional
Autor:
Marilene Pinheiro Euclydes
Lúcia Maria Maffia
Materias:
FARINHAS (PROCESSAMENTO)
;
SORGO
;
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
;
VALOR NUTRITIVO
Notas:
Dissertação (Mestrado) -- Universidade Federal de
Fecha de creación:
1981
Formato:
54 p.
Idioma:
Portugués
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