skip to main content
Idioma:

Qualidade dos ovos de poedeiras comerciais alimentadas com levedura seca de cana-de-açúcar

Maia, George André Rodrigues(Uenf) ; Fonseca, José Brandão(Uenf) ; Soares, Rita da Trindade Ribeiro Nobre(Uenf) ; Silva, Martinho de Almeida e(Universidade Federal de Minas Gerais Escola de Veterinária) ; Souza, Cláudio Luiz Melo de(Escola Técnica Estadual Agrícola Antônio Sarlo)

Pesquisa agropecuaria brasileira, 2002-09, Vol.37 (9), p.1295-1300 [Periódico revisado por pares]

Embrapa Informação TecnológicaPesquisa Agropecuária Brasileira

Texto completo disponível

Citações Citado por
  • Título:
    Qualidade dos ovos de poedeiras comerciais alimentadas com levedura seca de cana-de-açúcar
  • Autor: Maia, George André Rodrigues(Uenf) ; Fonseca, José Brandão(Uenf) ; Soares, Rita da Trindade Ribeiro Nobre(Uenf) ; Silva, Martinho de Almeida e(Universidade Federal de Minas Gerais Escola de Veterinária) ; Souza, Cláudio Luiz Melo de(Escola Técnica Estadual Agrícola Antônio Sarlo)
  • Assuntos: AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE ; AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY ; alimento ; animal nutrition ; ave ; feed ; nutrição animal ; poultry ; Saccharomyces cerevisiae
  • É parte de: Pesquisa agropecuaria brasileira, 2002-09, Vol.37 (9), p.1295-1300
  • Notas: 10.1590/S0100-204X2002000900013
    http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2002000900013
  • Descrição: Este trabalho objetivou avaliar o efeito da adição de levedura seca (Saccharomyces cerevisiae) à dieta de poedeiras na qualidade dos ovos. Foram utilizadas 120 poedeiras comerciais com 33 semanas de idade, distribuídas em um delineamento estatístico de blocos ao acaso, com cinco tratamentos (0, 7, 14, 21 e 28% de levedura), quatro repetições e seis aves por unidade experimental. Rações isoprotéicas (18% de proteína bruta), isoenergéticas (2.800 kcal de energia metabolizável/kg), isocálcicas (3,8% Ca) e isofosfóricas (0,38% P disponível) foram formuladas à base de milho e farelo de soja. Os níveis de levedura seca não alteraram o peso do ovo (64,35± 0,85 g), a altura do albúmen (7,95±0,22 mm), a unidade Haugh (87,42±1,31), os sólidos totais da gema (50,86±0,20%), o extrato etéreo da gema (30,74±0,26%), a proteína da gema (16,92±0,16%), a gravidade específica do ovo (1,0912±0,001 g/mL), o peso da casca (6,67±0,08 g) e a espessura da casca (0,4671±0,003 mm). Foi observado efeito quadrático na variável cor da gema no terceiro ciclo de postura. A inclusão de até 28% de levedura seca nas rações intensificou a cor da gema e foi considerada uma prática viável pela análise econômica. This work aimed at evaluating the effect of the addition of dry yeast (Saccharomyces cerevisiae) to the laying diet on the quality of the eggs. One hundred and twenty chickens with 33 weeks of age were used in a randomized block design, with five treatments (0, 7, 14, 21 and 28% of dried yeast), four replicates and six birds per pen. Diets similar in protein (18% of crude protein), energy (2,800 kcal of metabolizable energy/kg), calcium (3.8%) and in phosphorus (0.38% of available phosphorus) were formulated based on corn and soybean meal. The levels of dry yeast did not affect egg weight (64.35±0.85 g), albumen height (7.95±0.22 mm), Haugh unit (87.42±1.31), total yolk solids (50.86±0.20%), ether extract of yolk (30.74±0.26%), yolk protein (16.92±0.16%), egg specific gravity (1.0912±0.001 g/mL), shell weight (6.67±0.08 g) and shell thickness (0.4671±0.003 mm). Quadratic effect was observed for the variable yolk color in the third laying cycle. The inclusion of dry yeast up to 28% provided increase on yolk color and proved to be economicaly viable.
  • Editor: Embrapa Informação TecnológicaPesquisa Agropecuária Brasileira
  • Idioma: Português;Inglês
Voltar para lista de resultados

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.