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Características reológicas do suco de açaí em função da temperatura e com o uso de peneiras

Carla Fernandes Karime Bárbara Santo Caminoto; Sérgio Rodrigues Fontes; José Dalton Cruz Pessoa; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (11. 2003 São Carlos)

Resumos São Paulo : USP, 2003

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Título:
Características reológicas do suco de açaí em função da temperatura e com o uso de peneiras
Autor: Carla Fernandes
Karime Bárbara Santo Caminoto; Sérgio Rodrigues Fontes; José Dalton Cruz Pessoa; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (11. 2003 São Carlos)
Assuntos: REOLOGIA
É parte de: Resumos São Paulo : USP, 2003
Editor: São Paulo USP
Data de criação/publicação: 2003
Formato: v. 1, p. 682.
Idioma: Português

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