Il grasso dei semi di theobroma grandiflorum "cupuaçu" succedaneo o sostituto del burro di cacao
W G Silva Renato Baruffaldi; Maricê Nogueira de Oliveira; E Fedeli
Porreta, S (*) Ricerche e innovazioni nell´industria alimentare Pinerolo : Chiriotti, 1998 v. 3Pinerolo Chiriotti 1998
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