Idioma:

Proteolytic hydrolysis of cowpea proteins is able to release peptides with hypocholesterolemic activity

Marcelo Rodrigues Marques Gustavo Guadagnucci Fontanari; Daniel Carvalho Pimenta; Rosana Aparecida Manólio Soares Freitas; José Alfredo Gomes Areas

Food Research International Ottawa v. 77, p. 43-48, 2015

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública (HNT-128/2015 )(Acessar)

Título:
Proteolytic hydrolysis of cowpea proteins is able to release peptides with hypocholesterolemic activity
Autor: Marcelo Rodrigues Marques
Gustavo Guadagnucci Fontanari; Daniel Carvalho Pimenta; Rosana Aparecida Manólio Soares Freitas; José Alfredo Gomes Areas
Assuntos: FEIJÃO; CAUPI; HIDRÓLISE; PROTEÍNAS; COLESTEROL -- METABOLISMO; SOLUBILIDADE; METABOLISMO DE GORDURA; PEPTÍDEOS
É parte de: Food Research International Ottawa v. 77, p. 43-48, 2015
Notas: Disponível em:. Acesso em: 05 mar. 2018
Editor: Ottawa
Data de criação/publicação: 2015
Formato: p. 43-48.
Idioma: Inglês

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