Idioma:

Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate

Cynthia Ditchfield D. A Bull; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Marta Mitsui Kushida; A. A Pedroso; A. S Pedroso; Vivian Lara dos Santos Silva; J. M Carpinetti; Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial (6. 2010 São Paulo, Brasil)

Abstracts SENSIBER São Paulo : Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Eva ) e outros locais(Acessar)

Título:
Evaluation of the acceptability of commercial high cocoa content chocolate
Autor: Cynthia Ditchfield
D. A Bull; Judite das Graças Lapa-Guimarães; Marta Mitsui Kushida; A. A Pedroso; A. S Pedroso; Vivian Lara dos Santos Silva; J. M Carpinetti; Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial (6. 2010 São Paulo, Brasil)
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; CHOCOLATE; COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR; CACAU
É parte de: Abstracts SENSIBER São Paulo : Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010
Notas: Em CD-ROM
Editor: São Paulo Associação Brasileira de Ciências Sensoriais
Data de criação/publicação: 2010
Formato: 1 CD-ROM.
Idioma: Inglês

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