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Avaliação de lipoxigenases em soja pela cooxidação do 'beta'-caroteno e ação destas enzimas no branqueamento de farinha de trigo

Vera Maria Klajn Maurílio Alves Moreira

1990

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (t664.726 K63a 52794 )(Acessar)

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