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Crescimento de Lactococcus lactis subsp. lactis NCK 400 e produção de nisina em meio à base de extratos vegetais

Mila Mafra Toledo Frederico José Vieira Passos

2000

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (t664.06 T649c 76487 )(Acessar)

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Título:
Crescimento de Lactococcus lactis subsp. lactis NCK 400 e produção de nisina em meio à base de extratos vegetais
Autor: Mila Mafra Toledo
Frederico José Vieira Passos
Assuntos: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA)
Notas: Dissertação (Mestrado) -- Universidade Federal de Viçosa
Data de criação/publicação: 2000
Formato: 66 p.
Idioma: Português

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