Idioma:

Determination of the sensory profile and quality parameters of Prato cheese from four different origins

Izildinha Moreno Ariene Gimenes Fernandes Van Dender; Emília Emico Miya Mori; Katumi Yotsuyanagi; Adriana Torres Silva; Maria Teresa Destro; IFT Annual Meeting and Food Expo (2005 New Orleans, Louisiana)

Book of Abstracts Chicago : Institute of Food Technologists, 2005

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Título:
Determination of the sensory profile and quality parameters of Prato cheese from four different origins
Autor: Izildinha Moreno
Ariene Gimenes Fernandes Van Dender; Emília Emico Miya Mori; Katumi Yotsuyanagi; Adriana Torres Silva; Maria Teresa Destro; IFT Annual Meeting and Food Expo (2005 New Orleans, Louisiana)
Assuntos: QUEIJO (COMPOSIÇÃO DETERMINAÇÃO); COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
É parte de: Book of Abstracts Chicago : Institute of Food Technologists, 2005
Editor: Chicago Institute of Food Technologists
Data de criação/publicação: 2005
Formato: res.71A-1.
Idioma: Inglês

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