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Images of the Future: relating being and eating in the history of food; Imagens do futuro: relações entre o ser e o comer na história da alimentação

Ferreira, Matheus Henrique Da Mota

Revista Ingesta; v. 2 n. 1 (2020): Dossiê do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação; 307-314

Universidade de São Paulo. Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas 2020-09-18

Acesso online

  • Título:
    Images of the Future: relating being and eating in the history of food; Imagens do futuro: relações entre o ser e o comer na história da alimentação
  • Autor: Ferreira, Matheus Henrique Da Mota
  • Assuntos: Future; Food History; Food Studies; Belasco; Futuro; História Da Alimentação; Estudos Alimentares
  • É parte de: Revista Ingesta; v. 2 n. 1 (2020): Dossiê do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação; 307-314
  • Descrição: A obra resenhada, O que iremos comer amanhã?, de Warren Belasco, explora a temática do futuro da alimentação, retraçando os argumentos históricos e o modo de estruturação da discussão, e contextualizando estes em um debate cultural maior, com complexos encadeamentos econômicos e políticos. O mais interessante no que escreve Belasco, um dos fundadores dos Estudos Alimentares (“Food Studies”), é o modo como acaba desenvolvendo uma genealogia de questões contemporâneas, desenraizando preconceitos e pressupostos ocultos que se manifestam no cenário atual em qualquer discussão sobre o futuro da humanidade. A trama que se origina na comida acaba por entrelaçar os temas mais diversos, remetendo a uma série de antigas associações entre o que somos e o que comemos. Tão íntima ao humano, a comida vem permeando debates centrais sobre a organização e a produção social, tendo povoado as imagens de poder e força de impérios, assim como os sonhos utópicos de emancipação social. Com seu trabalho, Belasco consegue mostrar que a construção de uma hegemonia política e cultural vem historicamente acoplada a uma hegemonia alimentar que difunde hábitos ocidentais centrados no consumo da carne, e reconstrói associações entre o racismo, o sexismo e o classismo estruturais a partir da questão da alimentação.
    The book under review, Meals to Come: A History of the Future of Food, by Warren Belasco, explores the theme of the future of food, retracing the historical arguments and the way these discussions were structured. It also contextualizes them in a wider cultural debate with complex political and economic linkages. One interesting feature in Belasco’s writing – one of the founders of the “Food Studies” – is the way he develops a genealogy of contemporary issues, unrooting hidden prejudices and assumptions that manifest themselves in any modern discussion about the future of humanity. Starting on food, this plot ends up weaving together the most diverse themes referring to a chain of historical associations between what we are and what we eat. So intimate to humans, food has permeated central debates about social organization and production, and has populated the images of power and strength of empires, as well as the utopian dreams of social emancipation. In his work, Belasco succeeds in showing that the construction of a political and cultural hegemony has been historically coupled to a food hegemony that has spread Western habits of meat consumption, and in reconstructing the associations between structural racism, sexism and classism through food issues.
  • Títulos relacionados: https://www.revistas.usp.br/revistaingesta/article/view/167693/163457
  • Editor: Universidade de São Paulo. Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas
  • Data de criação/publicação: 2020-09-18
  • Formato: Adobe PDF
  • Idioma: Português
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