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Idioma:

Quality control in food service

Marvin Edward Thorner Peter Burnam Manning joint author

Westport, Conn Avi Pub. Co 1976

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (664.07 T511q 53286 )(Acessar)

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Título:
Quality control in food service
Autor: Marvin Edward Thorner
Peter Burnam Manning joint author
Assuntos: Food service -- Quality control; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS (CONTROLE DE QUALIDADE); SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO; Services alimentaires -- Qualité -- Contrôle; Food Services -- standards; Food Technology; Food-Processing Industry -- standards; Quality Control
Notas: Bibliography: p. 357-360
Editor: Westport, Conn Avi Pub. Co
Data de criação/publicação: 1976
Formato: vii, 368 p ill 24 cm.
Idioma: Inglês

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