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Quality control in food service
Marvin Edward Thorner Peter Burnam Manning joint author
Westport, Conn Avi Pub. Co 1976
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(664.07 T511q 53286 )
(Acessar)
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Título:
Quality control in food service
Autor:
Marvin Edward Thorner
Peter Burnam Manning joint author
Assuntos:
Food service -- Quality control
;
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
;
ALIMENTOS (CONTROLE DE QUALIDADE)
;
SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
;
Services alimentaires -- Qualité -- Contrôle
;
Food Services -- standards
;
Food Technology
;
Food-Processing Industry -- standards
;
Quality Control
Notas:
Bibliography: p. 357-360
Editor:
Westport, Conn Avi Pub. Co
Data de criação/publicação:
1976
Formato:
vii, 368 p ill 24 cm.
Idioma:
Inglês
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