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Distribuição de hortifruti no Brasil: papel das Centrais de Abastecimento e dos supermercados

Wegner, Rubia Cristina ; Belik, Walter

Cuadernos de desarrollo rural, 2012-01, Vol.9 (69), p.196-220 [Periódico revisado por pares]

Bogotá: Editorial Pontificia Universidad Javeriana

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  • Título:
    Distribuição de hortifruti no Brasil: papel das Centrais de Abastecimento e dos supermercados
  • Autor: Wegner, Rubia Cristina ; Belik, Walter
  • Assuntos: Distribution ; Food ; Food supply ; Fruits ; Studies ; Supermarkets ; Vegetables
  • É parte de: Cuadernos de desarrollo rural, 2012-01, Vol.9 (69), p.196-220
  • Descrição: El objetivo es presentar los cambios en el sistema de distribución de frutas y verduras en Brasil en los últimos años y las posibilidades de actuación para las Centrales Públicas de Abasto. El abastecimiento de alimentos es entendido como primordial para las condiciones de acceso y disponibilidad de esos alimentos en las ciudades. Se considerarán los problemas concernientes a las CEASA desde la ruptura del Sistema Nacional de Centrales de Abastecimiento (SINAC) y frente al proceso de globalización agroalimenticio. Ese texto fue realizado en el 2010 con levantamiento de datos secundarios y entrevistas semiestructuradas realizadas a actores importantes en la distribución de frutas y verduras. Entre las conclusiones, se destaca que todavía hay espacio para una actuación pública en el abastecimiento de alimentos con núcleo en las centrales de abastecimiento y con base en los principios de la Seguridad Alimentaria y Nutricional. The objective of this paper is to study changes in the fruit and vegetable distribution system in Brazilin previous years and the role that could be played by Public Supply Centres. Food supply is essential for securing access to and availability of food in cities. The paper will consider problems concerning the CEASA since the disruption of the National Supply Centres System (SINAC), and those regarding globalisation in the food industry. The paper was written in 2010 based on gathered secondary data and semi-structured interviews conducted on important actors in the distribution of fruits and vegetables. As one of the conclusions, it states that there is still room for a public role in food supply focused on supply centres and based on the principles of Food Security.
  • Editor: Bogotá: Editorial Pontificia Universidad Javeriana
  • Idioma: Espanhol
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  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

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