Influência do grau de hidrólise do poli(vinil álcool) nas propriedades físicas de filmes à base de blendas de gelatina e poli(vinil álcool) plastificados com glicerol
Izabel Cristina Freitas Moraes Gabriela Ghizi Damasceno da Silva; Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo Victor Albuquerque Bergo; Paulo José do Amaral Sobral
Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 28, n. 3, p. 738-745, jul./set. 2008Campinas 2008
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2008 Inf )(Acessar)