Idioma:

Effect of acidification and fermentation on quality characteristics of canned mung bean sprouts (vigna radiata wilczek)

Paulo Roberto Cantarelli J N Nogueira; C R Gallo; Annual Meeting of the Institute of Food Technologists (1995 Anaheim)

Book of Abstracts Chicago : Ift, 1995

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 884067 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Effect of acidification and fermentation on quality characteristics of canned mung bean sprouts (vigna radiata wilczek)
Autor: Paulo Roberto Cantarelli
J N Nogueira; C R Gallo; Annual Meeting of the Institute of Food Technologists (1995 Anaheim)
Assuntos: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
É parte de: Book of Abstracts Chicago : Ift, 1995
Editor: Chicago Ift
Data de criação/publicação: 1995
Formato: p.73.
Idioma: Inglês

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