Influência da taxa de contaminação inicial do leite, por bactérias mesófilas aeróbias, sobre o resultado da pasteurização
Ari Ajzental Raphael Valentino Riccetti; Flavio Kier Krutman; José de Angelis Cortes
São Paulo v. 30, n. 2, p. 121-128, 1993 Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal ScienceSão Paulo 1993
Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (COJ - 17 )(Acessar)
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colafemina, jose fernando
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