Idioma:

Influência da taxa de contaminação inicial do leite, por bactérias mesófilas aeróbias, sobre o resultado da pasteurização

Ari Ajzental Raphael Valentino Riccetti; Flavio Kier Krutman; José de Angelis Cortes

São Paulo v. 30, n. 2, p. 121-128, 1993 Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science

Localização: FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (COJ - 17 )(Acessar)

Título:
Influência da taxa de contaminação inicial do leite, por bactérias mesófilas aeróbias, sobre o resultado da pasteurização
Autor: Ari Ajzental
Raphael Valentino Riccetti; Flavio Kier Krutman; José de Angelis Cortes
Assuntos: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
É parte de: São Paulo v. 30, n. 2, p. 121-128, 1993 Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science
Notas: Disponível em: https://doi.org/10.11606/issn.1678-4456.bjvras.1993.52023. Acesso em: 26 jan. 2021
Notas Locais: Na FMVZ, ver acervo: COJ-17 Documento Digital;Na FMVZ, ver acervo: Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, v. 30, n. 2, p. 121-128, 1993
Editor: São Paulo
Data de criação/publicação: 1993
Formato: p. 121-128.
Idioma: Português

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