Extração e caracterização da pectina de resíduos de limão Siciliano Citrus limon (L.) Burm. f.)
Camila Marçal de Oliveira Ciampolini Izabel Cristina Freitas Moraes; Paulo José do Amaral Sobral; Eliana Setsuko Kamimura; Roseli Sengling Lacerda; Catarina Abdalla Gomide; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (8. 2011 Lima, Peru)
Proceedings CIBIA Lima, 2011Lima 2011
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2011 Ext ) e outros locais(Acessar)