Rancimat and PDSC accelerated techniques for evaluation of oxidative stability of soybean oil with plant extracts

Cordeiro, A. M. T. M. ; Medeiros, M. L. ; Silva, M. A. A. D. ; Silva, I. A. A. ; Soledade, L. E. B. ; Souza, A. L. ; Queiroz, N. ; Souza, A. G.

Journal of thermal analysis and calorimetry, 2013-11, Vol.114 (2), p.827-832 [Periódico revisado por pares]

Dordrecht: Springer Netherlands

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