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Validation of a food frequency questionnaire designed for adolescents in Salvador, Bahia, Brazil

Jean Márcia Oliveira Mascarenhas Rita de Cassia Ribeiro Silva; Maria Ester Pereira Conceição Machado; Carlos Antonio de Souza Teles Santos; Dirce Maria Lobo Marchioni; Maurício Lima Barreto

Revista de Nutrição v.29, n.2, p.163-171, 2016

Campinas 2016

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (HNT-23/2016 )(Acessar)

  • Título:
    Validation of a food frequency questionnaire designed for adolescents in Salvador, Bahia, Brazil
  • Autor: Jean Márcia Oliveira Mascarenhas
  • Rita de Cassia Ribeiro Silva; Maria Ester Pereira Conceição Machado; Carlos Antonio de Souza Teles Santos; Dirce Maria Lobo Marchioni; Maurício Lima Barreto
  • Assuntos: QUESTIONÁRIOS; INQUÉRITOS SOBRE DIETAS; CONSUMO DE ALIMENTOS; ESTUDOS DE VALIDAÇÃO; ADOLESCENTES
  • É parte de: Revista de Nutrição v.29, n.2, p.163-171, 2016
  • Notas: Disponível em:<http://dx.doi.org/10.1590/1678-98652016000200002>. Acesso em: 18 set. 2017
  • Descrição: Objetivo: Verificar a validade do Questionário de Frequência Alimentar utilizado para avaliar o consumo de alimentos dos adolescentes em Salvador, Bahia. Métodos : Participaram do estudo 70 adolescentes, com idade entre 11 e 17 anos, matriculados nas escolas da rede pública. Seu consumo alimentar foi avaliado pelo Questionário de Frequência Alimentar e pela média de três registros alimentares como método de referência. Foram estimadas as médias (desvio-padrão) da energia e dos nutrientes extraídos do Questionário de Frequência Alimentar e dos registros alimentares. Para verificar as diferenças foi aplicado o teste t Student pareado. Para medir a concordância entre os dois instrumentos foram calculados os coeficientes de correlação de Pearson e estatística de Kappa. Resultados: A análise dos coeficientes de correlação de Pearson não ajustados brutos, foi possível observar uma variação entre (r=0,61-0,73), já nos deatenuados entre (r=0,33-0,99). Após ajustados por energia os valores brutos variaram entre (r=0,53-0,81) e os deatenuados (r=0,27-0,99), observou-se valores adequados para energia e a maioria dos nutrientes, com exceção da fibra (r=0,27) e do cálcio (r=0,33), que apresentaram fraca correlação. No método de Kappa, todos os valores obtidos na análise apresentaram boa correlação, variando entre (r=0,470,73). Conclusão: Considera-se que a média dos coeficientes para boa correlação deve estar acima de 0,40, esses resultados indicam a capacidade do Questionário de Frequência Alimentar em classificar os indivíduos segundo seu consumo habitual para a maioria dos nutrientes
  • Editor: Campinas
  • Data de criação/publicação: 2016
  • Formato: p.163-171.
  • Idioma: Inglês
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