Idioma:

Changes of density, thermal conductivity, thermal diffusivity, and specific heat of plums during drying

Ana Lúcia Gabas Wiclef Dymurgo Marra Júnior; Javier Telis Romero; Vânia Regina Nicoletti Telis

International Journal of Food Properties v. 8, p. 233-242, 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Cha )(Acessar)

Título:
Changes of density, thermal conductivity, thermal diffusivity, and specific heat of plums during drying
Autor: Ana Lúcia Gabas
Wiclef Dymurgo Marra Júnior; Javier Telis Romero; Vânia Regina Nicoletti Telis
Assuntos: FENÔMENOS DE TRANSPORTE; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; OPERAÇÕES UNITÁRIAS
É parte de: International Journal of Food Properties v. 8, p. 233-242, 2005
Data de criação/publicação: 2005
Formato: p. 233-242.
Idioma: Inglês

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