Idioma:

Brazilian roasted coffee oil obtained by mechanical expelling compositional analysis by GC-MS

Alessandra Lopes de Oliveira Paulo Márcio Cruz; Marcos Nogueira Eberlin; Fernando Antonio Cabral

Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 25, n. 4, p. 677-682, out.-dez. 2005

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Bra )(Acessar)

Título:
Brazilian roasted coffee oil obtained by mechanical expelling compositional analysis by GC-MS
Autor: Alessandra Lopes de Oliveira
Paulo Márcio Cruz; Marcos Nogueira Eberlin; Fernando Antonio Cabral
Assuntos: CAFÉ; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; ÁCIDOS GRAXOS
É parte de: Ciência e Tecnologia de Alimentos Campinas v. 25, n. 4, p. 677-682, out.-dez. 2005
Editor: Campinas
Data de criação/publicação: 2005
Formato: p. 677-682.
Idioma: Inglês

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