Influência do tempo de armazenamento e do número de repiques na atividade da cultura mista de "streptococus thermophilus" e "lactobacillus bulgaricus"
Elisa Cristina Lopes Andrade José Glauco Grandi
1987
Localização:
EPBC - Esc. Politécnica-Bib Central
(FD-795 ) e outros locais(Acessar)
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