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Mathematical modeling of the ethanol fermentation of cashew apple juice by a flocculent yeast the effect of initial substrate concentration and temperature

Álvaro Daniel Teles Pinheiro Andréa da Silva Pereira; Emanuel Meneses Barros; Sandra Regina Ceccato Antonini; Samuel Jorge Marques Cartaxo; Maria Valderez Ponte Rocha; Luciana Rocha B Gonçalves

Bioprocess and Biosystems Engineering Heidelberg v. 40, p.1221-1235, 2017

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Título:
Mathematical modeling of the ethanol fermentation of cashew apple juice by a flocculent yeast the effect of initial substrate concentration and temperature
Autor: Álvaro Daniel Teles Pinheiro
Andréa da Silva Pereira; Emanuel Meneses Barros; Sandra Regina Ceccato Antonini; Samuel Jorge Marques Cartaxo; Maria Valderez Ponte Rocha; Luciana Rocha B Gonçalves
Assuntos: AÇÚCAR; CAJU; ETANOL -- PRODUÇÃO; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; LEVEDURAS; MODELOS MATEMÁTICOS; SUCOS DE FRUTAS; TEMPERATURA
É parte de: Bioprocess and Biosystems Engineering Heidelberg v. 40, p.1221-1235, 2017
Notas: Disponível em: https://doi.org/10.1007/s00449-017-1782-2. Acesso em: 11.11.2020
Editor: Heidelberg
Data de criação/publicação: 2017
Formato: p. 1221-1235.
Idioma: Inglês

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