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Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodology

Gisele Lourenço da Aparecida Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International ISEKI_Food Conference (1. 2008 Porto, Portugal)

Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2008

Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa 2008

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Título:
Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodology
Autor: Gisele Lourenço da Aparecida
Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International ISEKI_Food Conference (1. 2008 Porto, Portugal)
Assuntos: FILMES COMESTÍVEIS; GELATINA; BIOPOLÍMEROS; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
É parte de: Book of Abstracts; bridging training and research for industry and the wider community Porto : Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa, 2008
Editor: Porto Escola Superior de Biotecnologia-Universidade Católica Portuguesa
Data de criação/publicação: 2008
Formato: p. 103, res. T2/P31.
Idioma: Inglês

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Gisele Lourenço da Aparecida Paulo José do Amaral Sobral; Rosemary Aparecida de Carvalho; International ISEKI_Food Conference (1. 2008 Porto, Portugal)

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