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Food extrusion science and technology
Jozef L Kokini; Chi-Tang Ho 1944-; Mukund V Karwe 1958-
New York M. Dekker c1992
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(664.02 F653 )
(Acessar)
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Título:
Food extrusion science and technology
Autor:
Jozef L Kokini
;
Chi-Tang Ho 1944-
;
Mukund V Karwe 1958-
Assuntos:
Food -- Extrusion
;
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Notas:
Includes bibliographical references and index
Títulos relacionados:
Série:Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) 49
Editor:
New York M. Dekker
Data de criação/publicação:
c1992
Formato:
xiv, 740 p. ill. 26 cm.
Idioma:
Inglês
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